CURIOSIDADE: PASTEL DE ANGÚ

Considerada a jóia gastronômica de Itabirito, o Pastel de Angú surgiu na Fazenda dos Portões, no século XIX, quando a cidade ainda tinha o nome de Itabira do Campo.

Os escravos aproveitavam a sobra do angú e usavam guisado de umbigo de banana como recheio, para depois fritar o quitute. Philó e Maria Conga teriam sido as primeiras escravas a fazer o pastel, que na época se chamava “boroa” e tinha forma arredondada. A forma atual da iguaria data de 1885 e até hoje é feito por várias famílias de Itabirito, com recheios de carne, queijo, frango, bacalhau e muitos outros.